Bref historique des moulins de Touraine
Les Moulins en France, depuis la Gaule, jusqu’à la Touraine
Apparition au 5èmesiècle pour les moulins à eau, lors du règne de Alaric roi des Wisigoths, puis du 11ème au 12èmesiècle apparition des moulins à vent en notre région.
Le 1ermoulin édifié, selon la tradition, serait celui de Saint Ours (moine Hermite) sur l’Indre, près de Loches en l’an 500 de notre ère.
En Indre et Loire
Les moulins à eau sont plus nombreux que les moulins à vent, cela est sans doute dû au nombre important de rivières (299) qui irriguent l’ensemble du département. Elles sont toutes équipées de moulins tous les kilomètres environ ; il semble que de tous temps, l’énergie hydraulique fut préférée à l’énergie éolienne jugée moins fonctionnelle, de part l’irrégularité des vents de la région.
Techniquement, 3 sortes de roues, horizontales, verticales à augets, verticales à aubes (pales), ont coexisté comme moteurs hydrauliques.
Réglementation :
A partir du 11ème siècle, les moulins à eau sont construits et exploités par le seigneur ou le clergé, c’est le droit de banalité, (bail à exploiter ou à moudre d’un moulin, employant un meunier sous bail). Le droit de banalité sera supprimé par la convention en 1793, remplacé par une réglementation royale de 1795 à 1850. A partir de cette date, un Arrêté Préfectoral (droit d’eau) toujours en vigueur, indique qu’un moulin comprend :
A - le système hydraulique réglementé par l’autorité administrative (P&C 1962, puis DDA)
B - l’architecture qui relève de son propriétaire,
C - le mécanisme qui dépend du meunier.
Statistiques (Indre et Loire) 299 rivières équipées ! Evolution :
1809 798 moulins à eau, 52 moulins à vent (Archives nationales)
1858 617 moulins à eau, 12 moulins à vent
1939 139 moulins à eau, 3 moulins à vent
1950 111 moulins à eau (Etat de la meunerie)
1986 12 Minoteries (farines)
1989 aucun petit moulin n’était plus en état de fonctionner avec l’eau comme énergie !
1993 10 petits moulins ont retrouvé leur roue
1994 11 petits moulins ont retrouvé leur roue
2005 5 Minoteries avec moteur électrique, dont 2 ont la roue en énergie de complément !
2009 4 minoteries avec moteur électrique.
Leurs fonctions : Recensement de l’année 1858 en Indre et Loire (617 moulins en activité)
553 à Farine
21 à Tan
11 à Foulon
5 à Papier
5 à Fer fonte, Hauts-fourneaux
1 à poudre (canon, fusils, explosifs)
+ 21 avec des fonctions composées (farines, écorces, scieries etc.…)
= 617
En 2011, état actuel sur l’ensemble du département :
4 moulins artisanaux peuvent produire une mouture de céréales (dont 1 moulin à vent !)
4 sont propriétés de communes.
42 moulins à eau ont roue ou turbine et une partie de leurs anciens mécanismes ;
20 tournent ou peuvent tourner au gré de leurs propriétaires :4 peuvent écraser des céréales avec meules classiques en pierre
7 produisent de l’électricité pour leurs besoins.
17 moulins à vent dont 7 caviers subsistent et sont à protéger, dont
2 moulins à vent de type cavier ont leurs ailes en place : le moulin Bleu à Bourgueil et le moulin des Aigremonts à Bléré, celui-ci est le seul qui tourne aux vents et active une paire de meules.
Voila donc une image molinologique rapide et brève de la Touraine.